⛈️ Quel Pain Pour Une Fondue Savoyarde

Larecette de la fondue savoyarde sans alcool. les variantes sont nombreuses. Donc pour celle du jour nous avons choisis: Du fromage de Valais environ 600 grammes (pour des mangeurs normaux il faut compter 250 G / pers) 1 cuillère à soupe de farine. 1 cuillère à soupe de beurre. 1/2 Litre de lait. Ily a différentes sortes de fondues savoyardes. Celle que je vous donne aujourd'hui m'a été conseillée par mon fromager et nous l'avons trouvée absolument délicieuse. Elle est bien "fruitée" et a beaucoup de goût. Vous pouvez changer les fromages comme bon vous semble, la base sera tout de même l'emmental pour lier le tout. Les ingrédients pour 4 personnes: 150g Pourmieux la manger, il faut tremper son morceau de pain dans la fondue. Ensuite remuer la fondue avec une fourchette allongée à dents et à manche rond tout en écrivant le chiffre huit Pourpréparer une fondue Savoyade vous aurez besoin de : – 150 à 250 g de fromage par personne, à répartir comme l’exige la tradition Savoyarde, en 1/3 de Gruyère, 1/3 d’Emmental français, 1/3 de Beaufort. – 1 gousse d’ail. – du vin blanc de Savoie, par exemple de l’Apremont, de l’Abymes ou du Chapareillan correspondant à Lafondue savoyarde est une recette incontournable de la gastronomie des Alpes, Pour une fondue réussie, il n’y a pas que le fromage qui compte ! D’autres ingrédients qui apporteront la perfection viennent s’ajouter à la recette. le vin blanc sec, originaire du terroir savoyard en général dont l’Apremont ou l’Abyme, d’une quantité de 200 ml environ pour 1 kg de fromage Traditionnellement la fondue savoyarde est accompagnée de vin blanc, et plus spécifiquement d'un vin de Savoie, comme l'apremont, les abymes ou le chignin. La fondue savoyarde représente dignement. toutes ces recettes à base de fromages et les préparations, aussi diversifiées soient elles qui font la gastronomie savoyarde. Ilvous suffit d’avoir un rechaud, d’acheter environ 200g de fromage par personne, en proportion egale de Gruyere (ou emmental), de Comte ?(ou Gruyere Suisse) et de Beaufort.Les tanins du rouge s’accorderont difficilement avec ce plat.Pour rester dans des vins toujours en accord avec le fromage, vous avez le Pinot noir de Savoie, qui est fruite et leger, Ily a quelque temps, on me demandait la recette de la fondue savoyarde (celle au fromage!) Cela m'a donné l'envie d'en préparer une par ces temps de grands froids. C'est un plat convivial. Et certains auront encore en mémoire la célèbre fondue des "Bronzés font du ski". Jespère que vous allez bien et que vous avez l’estomac bien accroché car je vous propose aujourd’hui une spécialité savoyarde que j’adore : la fondue. Une reprise en toute légèreté n’est-ce pas !!! Mais c’est tellement bon que ça vaut bien le coup de se laisser aller ! Et puis il parait que le froid et la grisaille reviennent cette semaine, va falloir être résistant fGpdx. Tout comme la recette de la tartiflette traditionnelle au reblochon la recette fondue savoyarde est allée au-delà du cercle du plat de montagne traditionnel. C’est devenu aujourd’hui une recette familiale ou à consommer entre amis dans l’esprit de la bonne franquette . Ci-dessous la recette de fondue savoyarde traditionnelle à base de fromage de Beaufort et d’emmental tout autre fromage à pâte pressée peut aussi servir d’ingrédient Sommaire1 Ingrédients par personnes 2 Les étapes dans la préparation de la recette fondue savoyarde 3 Nos conseils pour une fondue savoyarde réussie 4 Autres variantes de la fondue aux fromage Ingrédients par personnes 1 petit verre de vin blanc de Savoie,200 grammes de fromage généralement composé pour moitié d’emmental de Savoie et pour l’autre moitié de fromage Beaufort,Une ½ gousse d’ail,Un 1/2 verre de Kirsch,Du poivre,De la muscade. Recette de la fondue savoyarde traditionnelle Les étapes dans la préparation de la recette fondue savoyarde Couper le fromage en lamelles ou en dés,Couper le pain en petit cubes,Frotter une casserole émaillée avec une gousse d’ail,Mettre le vin blanc de Savoie à chauffer,Dès que le vin commence à mousser, y jeter le fromage coupé en lamelles sans cesser de tourner avec une cuillère à bois,Lorsque le fromage est fondu, ajouter le kirsch, toujours sans cesser de tourner doucement,Dès que la préparation monte dans la casserole, il importe de la servir en la disposant sur le réchaud à petite température. La dégustation peut alors commencer Tremper les petits cubes de pain dans la fondue et savourez votre plaisir. Continuer de remuer régulièrement pour éviter que le fromage colle au fond du plat. Nos conseils pour une fondue savoyarde réussie Pour une fondue réussie et un accompagnement parfait, sélectionnez une bonne bouteille de vin de Savoie en blanc plutôt sec. Autres variantes de la fondue aux fromage En complément, nous vous invitons à découvrir la recette de la fondue au vacherin et celle à base de fromage de comté, la recette de la fondue jurassienne. Originally posted 2014-02-05 200844. À propos Articles récents Gastronomes, nous aimons partager les plaisirs que nous offre les fromages du terroir et le savoir-faire pour les mettre en valeur au travers de nombreuses recettes de cuisine traditionnelles. Résumé de la recette Nom de la recette La recette de la fondue savoyarde traditionnelle Auteur Date de publication 2022-08-12Temps de préparation 0H15MTemps de cuisson 0H15M Temps total 0H30MVotre appréciation 5 Based on 7 Reviews Notre site utilise des cookies pour améliorer la navigation, vous proposer du contenu et des publicités ciblées. En restant sur notre site vous acceptez leurs utilisationD'accord Rejeter Traitement des données personnelles RGPD. 15/03/2021 Manger du fromage Une soirée fondue en vue ? Vous devez d’abord rassembler tous les ingrédients. Pour un repas réussi, vous aurez besoin de la bonne quantité de fromages dans le caquelon. En accompagnement, il vous faudra des légumes, du vin… et du pain bien sûr. Néanmoins, savez-vous lequel est le plus à même d’être dégusté avec le mélange ? Non ? Alors, voici de quoi vous aider à choisir. Le pain pour une fondue comment s’assurer de choisir le bon ? Depuis l’époque de nos ancêtres, le pain sert à accompagner les fondues. Peu coûteux, consistant et facile à imbiber, il est recommandé pour savourer n’importe quelle fondue Savoyarde, Suisse ou Alsacienne. Alors, quel type de pain est approprié pour une fondue ? Eh bien, les plus indiqués sont les pains qui ont une croûte et une mie denses. Préférez-le aussi sans trous. Si vous vous demandez pourquoi, la raison est que ce type de pain se pique plus facilement. Vous pourrez ainsi le tremper plus facilement dans la fondue sans risquer qu’il s’émiette. Aussi, votre pain ne doit pas être trop savoureux. Le mélange dans votre caquelon est suffisant pour apporter tout son goût. Le pain est là pour adoucir le tout, pas pour en rajouter ! Veillez également à ce qu’il ne soit pas trop cuit pour ne rien gâcher. Et la baguette, peut-on aussi l’utiliser ? La baguette industrielle n’est pas très conseillée pour être dégustée avec une fondue. Il en va de même pour la ciabatta, le pain de mie ou les pains briochés. Tout simplement parce qu’ils ne remplissent pas les critères mentionnés ci-dessus. Vous ne voudriez surtout pas prendre de gage en faisant tomber quelques miettes dans le caquelon ! Évitez donc les pains qui ont une mie trop légère ou une croûte peu épaisse. En outre, les pains aux noix ou aux fruits secs ne passent pas non plus. Ils risquent de laisser des résidus de noix ou de fruits dans le mélange. Alors, quel est le meilleur candidat pour accompagner la fondue ? En général, tous les pains traditionnels sont les bienvenus pour accompagner votre fondue. L’on préconise spécialement le pain rassis. Il est le plus apprécié pour être trempé dans votre caquelon. Vous pourrez le piquer facilement avec votre pique fondue ou fourchette. Légèrement croustillant, il s’imprègne de toute la splendeur de la fondue sans s’émietter ou se déformer. Ce pain de campagne, tout son moelleux, marié à l’exquise flaveur du fromage, vous offrira une explosion de saveur qui ravira votre palais. Le pain rassis est donc le plus plébiscité pour une fondue. Il vous fera découvrir le bonheur à chaque bouchée ! Quoi qu’il en soit, ce n’est pas une règle absolue. Vous avez d’autres alternatives pour le remplacer. Vous pouvez par exemple convenir d’un pain au levain, pain bis, pain de sils, pain tessinois ou d’un pain mi-blanc. Sinon, l’on vous a dit que la baguette n’était pas bonne candidate. Cependant, tout droit sortie du four, elle est aussi excellente. Tant qu’elle est encore chaude et fraîche, c’est un accompagnement de premier choix. A lire également La fondue au camembertLa fondue Mont d’orLa fondue moitié moitiéQuels accompagnements pour une fondue ?Quel appareil à fondue choisir ? Quand s’installe le froid, il n’y a rien de plus réconfortant que de se faire une bonne recette de fondue savoyarde. Un mets aussi délicieux qu’exquis qui s’est vu moderniser avec le temps, notamment avec les différents accompagnements. Ces derniers la rendent encore plus savoureuse. Quels sont les meilleurs accompagnements pour une fondue savoyarde ? Une salade bien fraîche L’idée d’une salade verte devrait vous donner de l’eau à la bouche. Imaginez de belles feuilles d’épinard avec de la chicorée, du mesclun, le tout combiné avec de belles noix de noisettes. Un mélange croustillant qui réveillera vos papilles gustatives. Vous avez aussi la possibilité d’accompagner votre fondue savoyarde avec une bonne salade d’endive agrémentée de vinaigrette. Les pommes de terre, une alternative intéressante La cuisine est tout un art. Pourquoi ne pas donner un aspect glamour en utilisant de belles pommes de terre pour accompagner votre fondue. Il suffira de les faire cuire au four à une température de 180 °C. Toutefois, il faudrait qu’elles soient préalablement emballées dans du papier-alu. La saveur grillée accompagnée de la douceur de la fondue aura de quoi réveiller vos sens. Les légumes, une valeur sûre Faites l’expérience de plonger des légumes au goût savoureux dans votre fondue savoyarde. Vous pouvez sélectionner des mouillettes de légume racine. Le céleri-rave, la patate douce et le panais précuit au four feront parfaitement l’affaire. Si vous aimez les carottes, les fleurettes de chou-fleur ou de brocoli, n’hésitez surtout pas à vous faire plaisir. Pour obtenir une toute nouvelle saveur, vous pouvez opter pour un mixage de ranche d’aubergine, de courgettes et d’oignons poêlés. Du pain, simple et efficace Vous pouvez vous offrir une version spéciale de la fondue savoyarde en accordant la place d’honneur au pain. L’idéal serait de toaster de fines tranches de pain pour accompagner votre fondue. Vous aurez l’embarras du choix parmi la multitude de saveurs proposées aujourd’hui. Il n’est pas rare de les voir être panachés avec des graines de lin, de courge ou avec certaines épices aux saveurs exquises. Faites-vous plaisir et essayez de nouvelles saveurs !

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